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プロフィール

aya

Author:aya
youpi!はフランスの幼児語で
「やったー!」とか「わーい!」の意味

手作りのお菓子を通してたくさんの
youpi!→youpiii!(やった~~~ぁ💛)が広がるように
大阪 松原市で月1日だけのゆる~いお菓子教室をはじめました☆

http://youpiiisw.wix.com/home

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赤唐辛子で柚子胡椒

2週間ほど前、旦那さんが道の駅で赤唐辛子を買ってきました

どど~ん!すごい量
14449886930.jpeg
そしてあえて付け足されている「辛い」の文字・・・

お料理にちょっと使ったりもしたけど
表示通りやたら辛いしこんなにいっぱい消費できるわけないや~ん

痛む前にと赤い柚子胡椒を作ることにしました

ジェノベーゼの時と同じく使い切ってしまいたい唐辛子の量を量って分量決め
唐辛子が150gだったので・・・

■赤唐辛子 150g
■柚子の皮 7個分
■塩 小さじ2~3杯
■柚子果汁 1個分

①柚子の皮の青い部分をおろし金で削る(白いところはえぐみが出るので削らないように)
②赤唐辛子を半分に切って中の種を掻き出し、粗みじんに
③①②プラス塩・果汁をミキサーに入れてペースト状にする
④3~4日冷蔵庫で寝かせてできあがり~

③までできたとこ
14449888750.jpeg

簡単にできた。はいいんだけど~
②の作業の時、手袋をするのは面倒だ!と素手で唐辛子を処理したために

手が・・・手があぁぁヒリヒリ

朝作って夜まで続くこの痛さ
お化粧もコンタクトレンズの付け外しも号泣
外出時は手を冷やすための保冷剤を何個も持って
お風呂に入るのもビクビクです

眠れますように。明日の朝には治っていますように

テーマ : ♪♪生活を楽しむ♪♪
ジャンル : 趣味・実用

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